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第十三章 疑惑

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将整只鸡清理好了,汤小康再一次倒了一盆水,将杀好的土鸡用清水清洗一遍。
  为了的是取出还残留在鸡身上的油脂和内脏。
  连续清洗了四五遍之后,汤小康才开始准备调味。
  沙姜粉,盐,花生油……
  和第一次做广式羊肉汤一样,一切都是如此的熟稔。
  不过就是不知道为什么,汤小康觉得这一次,感觉上似乎有些不对,可是回忆了一下,每个步骤都没有问题。
  没想明白,汤小康接着下手。
  腌制,晾干……
  随后将早就准备好的粗盐倒入锅中炒制,火不能大但也不能够过小,要一直控制在中火左右比较好。
  在温度快要抄到三百度到四百度左右的时候开始放入香料。
  八角,桂皮,香叶……
  随后开始翻炒,香味逐渐溢出,弥漫在整个后厨,跟羊肉汤的香味互相斗争。
  没多久,锅里面的粗盐开始跳动,这表示锅里面的温度已经达到了三百度的要求。
  拿出砂锅,适量的炒盐垫底,将刚刚腌制的母鸡包好放入砂锅,再将剩余的炒盐倒入。
  这一步,就是盐焗鸡最重要的的一步了,盐焗。
  砂锅上灶,点火,烧五分钟左右之后,关火盐焗。
  盯着面前的砂锅,那炒盐里面若有若无的香味不断地从每时每刻都在勾引着汤小康。
  不过现在还不够时候,起码要半个小时以上,盐焗的香味才能够真正的渗入进去。
  时间一点点的过去,平静的坐在那里,汤小康不断在脑海里回忆着自己刚刚的动作。
  虽然说系统给予的奖励是直接给他无数次的经验,可是经验终归只是经验,在没有亲自动手操作之前,一切都不好判断。
  而且,在刚才操作的时候,汤小康总觉得有那个地方不太对劲,但现在仔细思索了一下,却还是没找到问题的所在。
  叮叮叮叮……
  突然响起来的闹铃打乱了汤小康的思绪,盐焗的时间足够,从炒盐里面将做好的盐焗鸡拿出来,一瞬间,一股浓郁的咸香扑面而来,还没有将最外面的包装纸打开,就已经能够闻到里面盐焗鸡的香气。
  唾液下意识地分泌出来,让人不由自主的咽了咽口水。
  汤小康迫不及待的拆开了包裹在鸡身上的隔离纸,一瞬间,他仿佛看见了一道金光。
  好像在鸡的表皮涂抹上了一层金色的油光,灯光的照耀下,折射出金光色的光辉,金灿灿的摆放在那里,光靠这样子,就已经足够引起人的食欲了。
  汤小康曾经一直觉得,能够发光的菜肴只是动漫里才会出现的东西。
  直到这个时候,他才发现,果然自己还是太年轻。
  若有若无的香气,不断地往他鼻间里钻。
  伸手将上面的鸡腿直接撕下来,作为试菜厨师,汤小康能够任意的选取自己想要的位置。
  在鸡皮被撕破的一刹那,原本淡淡的香气忽然间爆发出来,这股咸香的气息成百倍的趋势不断浓郁,所有的香味刚刚都被锁死在鸡肉里面。
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